| Исследования японских учёных подтвердили этот факт в очередной раз
Это явствует из результатов исследований
Акифуми Огино (Akifumi Ogino) из "Национального института скотоводства
и изучения полей" в городе Цукуба, Япония, а также из научных
заключений его коллег, которые определяли влияние производства говядины
на глобальное потепление, закисление водных ресурсов, размножение
водорослей в водных источниках, и потребление энергии. Команда ученых
изучала процесс выращивания телят, сфокусировав внимание на обращении с
животными и способах производства и транспортировки кормов. Объединяя
эту информацию с данными своих более ранних исследований о последствиях
расширения индустрии производства говядины, исследователи смогли
вычислить общее влияние, которое оказывает на окружающую среду один
кусок говядины.
 |
Анализ данных показывал, что производство килограмма говядины ведет
к эмиссии парниковых газов с потенциалом нагрева эквивалентным 36,4
килограммам диоксида углерода. При этом высвобождаются органические
составляющие, которые содержат 340 грамм диоксида серы и 59 грамм
фосфатов, а также, происходит потребление 169 мегаджоулей энергии (Animal Science Journal, DOI: 10.1111/j.1740-0929.2007.00457.x).
Другими словами, килограмм говядины по выделению CO2 равен выбросу
этого газа в атмосферу из выхлопа среднего европейского автомобиля
каждые 250 километров, и потребляет столько же энергии, сколько сжигает
100-ваттная лампа в течение почти 20 дней.
Расчеты, которые базируются на стандартах индустриального
производства мяса в Японии, не включали в себя влияние инфраструктуры
управления фермой и транспортировку мяса, так что полное воздействие на
среду еще больше, чем указывается в материалах данного исследования.
Большая часть парниковых газов выделяется в форме метана,
высвобождаемого пищеварительной системой животных, в то время как
субстанции, способствующие закислению и размножению водорослей в водных
источниках, попадают в среду, прежде всего из отходов животноводства.
Более чем две третей энергии уходит на производство и транспортировку
кормов для животных.
Возможные решения проблемы, как предлагают авторы, включает в себя
улучшение утилизации отходов и сокращение интервала между рождением
детеныша на месяц. Эта последняя мера могла бы уменьшать общее
воздействие на окружающую среду почти на 6 процентов. Исследование,
проведенное в Швеции, в 2003 году предполагало, что "органическая
говядина", получаемая при кормлении скота скорее травой, чем
концентрированными кормами, высвобождает на 40 процентов меньше
парниковых газов и потребляет энергии на 85 процентов меньше.
"Эмиссия метана от крупного рогатого скота снижается благодаря
нововведениям в методах вскармливания", - говорит Карен Батра из
Национальной Ассоциации скотоводов, город Сентенниал, штат Колорадо.
"Каждый пытается придумать различные способы уменьшить воздействие
углерода на природу, - говорит Сью Тейлор из Вегетарианского Общества
Великобритании, - но один из самых легких способов, которые можно
вообразить, состоит в том, чтобы прекратить употребление мяса в пищу".
Даниэль Фанелли / Daniele Fanelli
18 июля 2007
NewScientist.com информационная служба
Из выпуска 2613 журнала New Scientist, 18 июля 2007, страница 15
© Перевод с английского Михаил Субботин /
VITA News 2007
Обсудить в ФОРУМЕ
Центр защиты прав животных «Вита»
www.vita.org.ru vita-russia@yandex.ru Вегетарианство и экология
Производство мяса напрямую связано с загрязнением
окружающей среды, вырубкой лесов и гибелью людей от голода.
Мало кто знает, что именно животноводство - один из главных врагов
окружающей среды. Читать
дальше: Разрушение
планеты. Экокатастрофа
Видео:
- "Гамбургер
без прикрас" - первый русскоязычный фильм
о страданиях сельхозживотных, о страданиях Земли, созданный
Центром "Вита" в 2005 году при поддержке CIWF (www.ciwf.org).
Продолжительность - 14 минут, объём 38,8Mb
- "Пожирание
Земли" - фильм о факторах, пожирающих Землю, жизнь
и здоровье живущих на ней людей и животных, о глобальных последствиях
мясоедения. Текст читает Пол Маккартни. Видео
(on-line. 21:54) и рукопись.
|
